L’enseigne d’hypermarchés CARREFOUR annonce rémunérer au juste prix le lait des producteurs. Cette initiative baptisée « C’est qui le patron ? » bénéficiera à 51 producteurs laitiers de petites exploitations familiales en grande difficulté, rassemblés en coopérative dans le département de l'Ain et produisant entre 7 et 10 millions de litres. Pour déterminer le juste prix, un panel de 6 000 consommateurs a été sollicité pour fixer le prix d’une brique de lait standard, soit 99 centimes d’euro pour une rémunération garantie des producteurs de 39 centimes. Une bonne idée dans le cadre des récents troubles liés au groupe Lactalis concernant les prix. Les consommateurs ont également fixé un cahier des charges précis concernant la production : des vaches nourries sans OGM, des fourrages locaux, ou encore un temps de pâturage déterminé. D’autres produits sont à l’étude dans le cadre de la politique anti-gaspillage de CARREFOUR, comme un jus de pomme, une pizza et de la charcuterie.
